აი, რატომ არ შეიძლება გაციებული ხორცის ჭამა — აუცილებლად გაითვალისწინეთ

როცა სწორ კვებაზე საუბრობენ, სასარგებლოსა და მრავალფეროვან კერძებს გულისხმობენ. თუმცა საკვების ტემპერატურაზე — თუ როგორ რეაგირებს კუჭი ცივსა და ცხელზე — ცოტა თუ უფიქრდება. დაუკვირდით, როცა სამსახურში ქათმის მკერდი და სალათი მიგაქვთ და გათბობას ვერ ახერხებთ: ცივის ჭამის შემდეგ დისკომფორტი გიპყრობთ და კუჭში სიმძიმეს გრძნობთ.

რატომ არ ამუშავებს კუჭი ცივ ხორცს სწორად

თითქოს უცხიმო ხორცი ნებისმიერ მდგომარეობაში სასარგებლო და მკვებავია, მაგრამ ასე არ არის. ექიმებმა დაამტკიცეს, რომ ცივი კერძების მიღება, განსაკუთრებით ცილებით სავსე პროდუქტისა, შესაძლოა დისბაქტერიოზის განვითარების ან ნივთიერებათა ცვლის გაუარესების მიზეზი გახდეს.

საკვების გადამუშავების დრო კუჭში მის ტემპერატურაზეა დამოკიდებული. თუ საკვები თბილია, ის კუჭში 2-3 საათის განმავლობაში იმყოფება. ცივი საკვები უფრო მოკლე დროში გადის, მაგრამ ცილები ბოლომდე გადამუშავებული არ არიან და ორგანიზმს ვერ ხმარდებიან.

შედეგად ჩნდება შემდეგი პრობლემები:

- რეკლამა -

• დისბაქტერიოზი
• ნივთიერებათა ცვლის დარღვევა
• სისხლში ტოქსიკური ნივთიერებების მოხვედრა, რაც ორგანიზმის ინტოქსიკაციას იწვევს

თბილი საკვების სარგებელი და ბებიების სიბრძნე

აღსანიშნავია, რომ ბებიები სპაზმებისა და ტკივილების დროს თბილ ჩაის ან ცხელ სუპს გვასმევდნენ. ეს შემთხვევითი არ არის: თბილი კუნთებს მოდუნების საშუალებას აძლევს და კუჭს ამშვიდებს. ბევრი დიეტოლოგი სოლიდარულია ამ მიდგომასთან და პირდაპირ ამბობს: “შეჭამეთ, სანამ თბილია!”

არასრულ საჭმლის გადამუშავებას ასევე საჭმელზე ცივი სასმლის დაყოლება იწვევს. სწორედ ეს პრინციპი დაამკვიდრა სწრაფი კვების ინდუსტრიამ: კატლეტზე ყინულიანი გაზიანი სასმლის დაყოლება მალე გაშიებთ, რაც ახალ შეკვეთას გიბიძგებთ. თუ გაინტერესებთ, რომელი პროდუქტები არის ნამდვილად სასარგებლო, ღირს უფრო ფართოდ გაეცნოთ სწორი კვების საფუძვლებს.

საკვების ოპტიმალური ტემპერატურა

საკვების ტემპერატურა კომფორტული უნდა იყოს და სხეულის ტემპერატურასთან ახლოს — 36-დან 40 გრადუსამდე. მოერიდეთ ზედმეტად ცივ ან ზედმეტად ცხელ საკვებს, რათა ორგანოებს ნორმალურად ფუნქციონირების საშუალება მისცეთ.

რამდენიმე პრაქტიკული რჩევა:

• დილით და საღამოს ცივ საკვებზე საერთოდ უარი თქვით, რადგან ამ დროს მეტაბოლიზმი ნელდება და გადამუშავების პროცესი სწორად ვერ ჩაივლის
• სადილზე შეგიძლიათ მიირთვათ ლაბა ან ნაყინი, ვინაიდან ამ დროს მეტაბოლიზმი ყველაზე აქტიურია
• საჭმელთან ერთად ცივი სასმლის დალევა მოერიდეთ

თუ გიყვართ ხორცის კერძები, საქონლის ხორცითა და სოკოთი მომზადებული შეჭამანდი შესანიშნავი თბილი ვარიანტია, რომელიც კუჭს ტვირთად არ დააწვება.

- რეკლამა -

მცირე ჩვევის შეცვლა — საკვების ტემპერატურის გათვალისწინება — შეიძლება მნიშვნელოვნად შეამსუბუქოს კუჭ-ნაწლავის სისტემის მუშაობა, გააუმჯობესოს ნივთიერებათა ცვლა და ორგანიზმს ცილებისა და სხვა საკვები ნივთიერებების სრულფასოვნად ათვისების საშუალება მისცეს.