ბილ გეითსი: მდიდარმა ქვეყნებმა საქონლის ხორცი სინთეტიკურით უნდა შეცვალონ

ბილ გეითსი, Microsoft-ის დამფუძნებელი და ერთ-ერთი ყველაზე გავლენიანი ადამიანი მსოფლიოში, ღიად მოუწოდებს განვითარებულ ქვეყნებს, სასწრაფოდ შეცვალონ საქონლის ხორცი სინთეტიკური და მცენარეული ხორცით. ეს პოზიცია მან დეტალურად გადმოსცა თავის წიგნში “როგორ ავიცილოთ თავიდან კლიმატური კატასტროფები” და მსოფლიო მედიის ფართო ყურადღება დაიმსახურა.

რატომ არ შეიძლება ხორცის ჭამა — ბილ გეითსის არგუმენტები

გეითსის პოზიცია პირდაპირია: “მდიდარ ქვეყნებში ხალხი უნდა ჭამდეს მხოლოდ ხელოვნურ ხორცს, რათა შეამციროს ნარჩენები მეცხოველეობის საქმიანობიდან.” საუბარია ყველასთვის საყვარელ პროდუქტებზე — სტეიკებზე, ბურგერებზე, ძეხვეულზე, სოსისებსა და რულეტებზე.

პირველ ნაბიჯად ამერიკელი მეწარმე მიიჩნევს ძროხის პროდუქტების წარმოების შეჩერებას. გამოსავლად კი გთავაზობს ბოსტნეულისგან დამზადებული და ლაბორატორიულად სინთეზირებული ხორცის პროდუქტების ფართო გამოყენებას. წიგნის განყოფილებაში “გადაწყვეტილებები და მიღწევები, რომლებიც გვჭირდება” ის არა მხოლოდ ხსნის პრობლემის არსს, არამედ გთავაზობს კონკრეტულ გამოსავლებს.

ძროხები და კლიმატი — რას ამბობს სტატისტიკა

შეიძლება გაგიჩნდეთ კითხვა: მართლა ასეთი პრობლემაა ძროხები, თუ მანქანების გამონაბოლქვი გაზები უფრო საშიშია? პასუხი ციფრებში ასე გამოიყურება:

- რეკლამა -

• ძროხები საჭმლის მონელებისას გამოყოფენ მეთანს — სათბურის გაზს, რომელიც ატმოსფეროსთვის უაღრესად საზიანოა.
• სათბურის პოტენციალის თვალსაზრისით, მეთანი 28-ჯერ აღემატება მანქანების მიერ გამოყოფილ ნახშირორჟანგს.
• KPC-ის 2020 წლის ოფიციალური სტატისტიკით, მსოფლიოში დაახლოებით 60 მილიონი ტონა ძროხის ხორცი იწარმოებოდა წელიწადში.
• მთავარი მწარმოებლები არიან აშშ, ბრაზილია, ჩინეთი და ევროკავშირის ქვეყნები.

შედარებისთვის: ამ რაოდენობის ხორცს შეეძლო გავსებოდა ტიბერიას ტბა — ისრაელის ჩრდილო-აღმოსავლეთით მდებარე წყალსატევი, რომელიც გალილეის ზღვის სახელითაა ცნობილი — და ისიც არაერთხელ. სწორედ ამიტომ გეითსი ხორცის წარმოების შემცირებასა და ალტერნატივებზე გადასვლას განვითარებული სამყაროს პრიორიტეტულ ამოცანად მიიჩნევს. თუ გაინტერესებთ, როგორ გამოიყენოთ საქონლის ხორცი ეკონომიურად და გემრიელად, შეგიძლიათ ნახოთ საქონლის ხორცითა და სოკოთი მომზადებული შეჭამანდის რეცეპტი.

გემო, ხელმისაწვდომობა და მომავლის პერსპექტივა

გეითსი აღიარებს, რომ ამ ცვლილებასთან დაკავშირებული სირთულეები მხოლოდ ეკონომიკური არ არის. ჯერჯერობით ხარისხიან ალტერნატივაზე გადასვლა შესაძლებელია უპირველეს ყოვლისა განვითარებული ქვეყნებისთვის. ასევე, ყოველთვის ჩნდება გემოვნების საკითხი.

“თქვენ შეგიძლიათ შეეგუოთ გემოს განსხვავებას და მეცნიერები დროთა განმავლობაში კიდევ უფრო გააუმჯობესებენ მას”, — განმარტავს ბილ გეითსი. მისი პროგნოზით, როგორც კი მოთხოვნა გაიზრდება, მწარმოებლები გაცილებით მეტ ყურადღებას დაუთმობენ პროდუქტის ხარისხის გაუმჯობესებას.

კლიმატი სულ უფრო და უფრო იცვლება, ხოლო ხორცის ფასები განუხრელად იზრდება. გეითსი მიიჩნევს, რომ ახალი თაობის ხორცის პროდუქტები შესაძლოა ერთდროულად რამდენიმე გლობალური პრობლემის გადაწყვეტა გახდეს — კლიმატის დაცვიდან დაწყებული მესამე სამყაროს ქვეყნებში შიმშილის დაძლევამდე. საინტერესოა ისიც, რომ ხორცის ხარისხსა და გამოყენებასთან დაკავშირებული ჩვევებიც პირდაპირ უკავშირდება სურსათის მოხმარების კულტურის ცვლილებას.

კითხვა ყველასთვის ღიაა: მზად ხართ თუ არა, გადახედოთ ჩვეულებრივ კვებით ჩვევებს გლობალური კლიმატური კრიზისის ფონზე? ეს პირადი არჩევანია, თუმცა, როგორც ჩანს, ეს პოლემიკა სულ უფრო სასიცოცხლო ხასიათს იძენს.

- რეკლამა -