აიღეთ ხის სოკო, დაასხით მდუღარე წყალი და მოამზადეთ ხავერდოვანი სოკოს სუფი

სოკო იდეალურად უხდება როგორც სუპებს, ისე სალათებს, ღვეზელებს და სხვადასხვა გარნირს — ის კერძებს სასიამოვნო არომატს და განსაკუთრებულ გემოს ანიჭებს. სოკოს მოყვარულებს გასწავლით, თუ როგორ მოამზადოთ შეუდარებელი ხავერდოვანი სოკოს სუფი, რომელიც სამარხვოც არის და ვეგეტარიანულიც.

ინგრედიენტები

შესაძლოა ზოგი ინგრედიენტი უჩვეულოდ ჩანდეს, თუმცა მათი კომბინაცია ქმნის ნამდვილად დაუჯერებელ გემოს. სუფი გამოდის ხავერდოვანი და ოდნავ პიკანტური.

• 50 გ ხის სოკო
• 100 გ შამპინიონი
• 100 მლ სოიოს სოუსი
• ერთი ცალი სტაფილო
• ერთი ცალი ხახვი
• ორი ცალი კარტოფილი
• 1 სუფრის კოვზი პირშუშხას ფესვი
• ერთი მწიკვი მარილი
• ნახევარი კონა მწვანე ხახვი
• 150 მლ ქოქოსის რძე

მომზადების წესი

1. მშრალი ხის სოკო ჩაალბეთ 300 მლ მდუღარე წყალში ორი საათით. შემდეგ გადაწურეთ მარლაში და მიღებული ბულიონი მოათავსეთ ქვაბში 1 ლ წყალთან ერთად. აქვე დაამატეთ სოიოს სოუსი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.
2. გალბობილი სოკო გაჭერით შუაზე და ჩაყარეთ ბულიონში.
3. დაჭერით შამპინიონი, ხახვი და კარტოფილი კუბებად, სტაფილო კი — ნახევაررგოლებად. გადაიტანეთ ყველა ინგრედიენტი სუფში და მოხარშეთ დაახლოებით ნახევარი საათი.
4. ბოლოს დაამატეთ პირშუშხა, მარილი, დაჭრილი მწვანე ხახვი და ქოქოსის რძე. კარგად აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.

სასარგებლო რჩევები

ეს სუფი სამარხვო და ვეგეტარიანული კერძია, ამიტომ მისი მომზადება შეგიძლიათ ყოველთვის და ყველასთვის. თუ გსურთ, პირშუშხას ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვასაბი — გემო კიდევ უფრო საინტერესო გახდება. სოკოს სუფს სოკოთი მომზადებული კერძების მოყვარულები განსაკუთრებით დააფასებენ. სუფი თბილი სახით უფრო სასიამოვნო და არომატულია, ამიტომ მიირთვით მოხარშვისთანავე.

თუ მარხვის პერიოდში მსუბუქ, მაგრამ გემრიელ კერძებს ეძებთ, ასევე გირჩევთ გაეცნოთ სტაფილოს სუფის რეცეპტს, რომელიც ოჯახის ყველა წევრისთვის შესაფერისია.

- რეკლამა -

დასკვნა

ხავერდოვანი სოკოს სუფი მარტივი, სწრაფი და ყველასთვის ხელმისაწვდომი კერძია. ორი სახის სოკოს, ქოქოსის რძისა და სოიოს სოუსის კომბინაცია ქმნის განსაკუთრებულ არომატს, რომელიც ერთხელ რომ სცადეთ, დაგამახსოვრდებათ. გემრიელად მიირთვით და რეცეპტი გაუზიარეთ ახლობლებსაც.