როგორ მოხარშოთ ჭარხალი 9 წუთში: 8 სასარგებლო ხრიკი დიასახლისებს

სხვადასხვა კერძის დამზადებისას ხშირად სხვადასხვა სირთულეს ვაწყდებით. ეს გასაკვირი სულაც არ არის, რადგან კულინარია მთელი მეცნიერებაა, რომელსაც დიდი დრო და მოთმინება სჭირდება. სწორედ ამიტომ, წარმოგიდგენთ რამდენიმე სასარგებლო ხრიკს, რომელიც გამოადგება ახალბედებსაც და გამოცდილ დიასახლისებსაც.

სამზარეულოს ხრიკები: ხახვი, ცომი და სოუსი

რა მოვიმოქმედოთ, რომ ხახვმა არ აგვატიროს?

ექსპერტები გვირჩევენ, ხახვი დაჭრამდე მაცივარში მოვათავსოთ. ჰაერთან კონტაქტისას ხახვი S-ოქსიდს ათავისუფლებს, რაც ცრემლების წარმოქმნას უწყობს ხელს. თუ ბოსტნეულს გააცივებთ, მას ისეთივე ძლიერი ეფექტი აღარ ექნება. მაგრამ საყინულეში არ შედოთ, რადგან ხახვი დარბილდება.

რა მოვიმოქმედოთ, ცომი ადვილად რომ არ იშლებოდეს?

- რეკლამა -

დაამატეთ მდნარი კარაქი — ეს ცომს სათანადო კონსისტენციას შეუნარჩუნებს.

რა მოვიმოქმედოთ, ტომატის სოუსი მჟავე რომ არ იყოს?

თუ გრძნობთ, რომ სოუსი ძალიან მჟავე გამოგდით, დაამატეთ ცოტაოდენი სოდა. ხანდახან შაქარსაც ამატებენ, მაგრამ ის მთლიანად ვერ გააქრობს სიმჟავეს და მხოლოდ შენიღბავს მას.

სუნელები, პური და ომლეტი

რა მოვიმოქმედოთ, სუნელები უფრო არომატული რომ იყოს?

შეწვით ისინი ტაფაზე მცენარეულ ზეთში 1-2 წუთის მანძილზე მაღალ ცეცხლზე. ასევე შეგიძლიათ 30 წამით მიკროტალღურ ღუმელში მოათავსოთ.

- რეკლამა -

როგორ გამოვაცხოთ პური რბილი ქერქით?

პურის მომზადებისას წყლიანი ჭურჭელი გაზქურის ფსკერზე დადგით. როცა წყალი აორთქლებას დაიწყებს, ორთქლი სახამებელთან შევა რეაქციაში და ქერქი დარბილდება.

რა მოვიმოქმედოთ, ომლეტი ნესტიანი რომ არ იყოს?

რძის მაგივრად ცოტაოდენი გაყინული კარაქი დაუმატეთ — ეს ომლეტს სწორ ტექსტურას შეუნარჩუნებს.

პროდუქტების შენახვა და ჭარხლის სწრაფად მომზადება

როგორ შევინახოთ სწორად ვაშლი და ავოკადო?

თუ ვაშლი ან ავოკადო დაჭერით, მაგრამ მთლიანად არ დაგჭირდათ, მოაპკურეთ ლიმნის წვენი და ჰერმეტულ კონტეინერში მოათავსეთ. ამ ხერხით პროდუქტები დიდი ხნის განმავლობაში ახალივით იქნებიან და არ გაშავდებიან.

როგორ შევინახოთ ტორტი სწორად?

პროფესიონალი კონდიტერები გვირჩევენ, ტორტი მომზადების შემდეგ გავყინოთ. ამის წინ საკონდიტრო ნაწარმი პლასტიკურ პარკში ან კონტეინერში უნდა შევფუთოთ. ექსპერტები გვარწმუნებენ, რომ ამგვარად ტორტი კიდევ უფრო გემრიელი გახდება.

როგორ მოვხარშოთ სწრაფად ჭარხალი?

ჩვეულებრივ ჭარხალი მთელი საათის განმავლობაში იხარშება, თუ მეტი არა. მაგრამ ერთი ხერხი დიასახლისებს გრძელი ლოდინისგან გაანთავისუფლებს. გარეცხეთ ჭარხალი და თერმულ პაკეტში მოათავსეთ, შემდეგ კი ჩანგლით ან დანით გაუკეთეთ ხვრელები.

ჭარხალი კერამიკულ ან შუშის ჯამში მოათავსეთ სქელი კედლებით და მიკროტალღურ ღუმელში მაქსიმალურ სიმძლავრეზე 9 წუთის განმავლობაში გააჩერეთ. შემდეგ დახურულ ღუმელში კიდევ 10 წუთი დატოვეთ — და მზადაა.

დასკვნა

ეს მარტივი, მაგრამ ეფექტური ხრიკები დაგეხმარებათ სამზარეულოში დროის დაზოგვაში და კერძების ხარისხის გაუმჯობესებაში. სცადეთ თითოეული მათგანი და დარწმუნდებით, რომ კულინარია შეიძლება იყოს სახალისოც და მარტივიც.