გამოცდილი დიასახლისების კულინარული საიდუმლოები: 15 ხრიკი სამზარეულოში

გამოცდილი დიასახლისები ყოველთვის ცდილობენ ისეთი მეთოდების მოძიებას, რომლებიც მათ კერძებს განსაკუთრებულად გემრიელს ხდის. წლების განმავლობაში დაგროვილი ეს ცოდნა გვეხმარება როგორც მზადების პროცესის გამარტივებაში, ასევე საუკეთესო შედეგის მიღებაში. ქვემოთ გთავაზობთ 15 პრაქტიკულ ხრიკს, რომელიც სამზარეულოში ნამდვილად გამოგადგებათ.

ბოსტნეულის და ბურღულეულის მომზადების ხრიკები

ბოსტნეულისა და ბურღულეულის სწორად მომზადება დიდ სხვაობას ქმნის კერძის საბოლოო გემოში. გამოცდილი დიასახლისები რამდენიმე მარტივ საიდუმლოს იყენებენ, რომ შედეგი ყოველთვის სასიამოვნო იყოს.

• თუ გსურთ, ბრინჯი ფანტია გამოვიდეს, მოხარშვამდე ის მოხალეთ დაბალ ცეცხლზე.
• კარტოფილი უფრო მალე მოიხარშება, თუ წყალში დაამატებთ ერთ სუფრის კოვზ მარგარინს.
• ჭარხალი მალე რომ მომზადდეს, ხარშეთ ის ნახევარი საათი, შემდეგ ნახარში წყალი გადაუწურეთ და გარკვეული დროით ჩაუშვირეთ ცივ წყალს.
• იმისათვის, რომ სტაფილოს სასიამოვნო გემო ჰქონდეს, ხარშეთ ის ათი წუთი მაღალ ცეცხლზე, მარილი კი დაამატეთ ხარშვის ბოლოს.
• მომჭკნარი მწვანილი გაცოცხლდება, თუ მას მოათავსებთ მსუბუქი კონცენტრაციის ძმარ-წყალში.

ხორცის, თევზისა და კვერცხის სწორად მომზადება

ხორცი, თევზი და კვერცხი ყველაზე ხშირად გამოყენებული პროდუქტებია სამზარეულოში, თუმცა მათი სწორად მომზადება გარკვეულ ნიუანსებს მოითხოვს. გამოცდილი დიასახლისების საიდუმლოები სწორედ ამ დეტალებზე ამახვილებს ყურადღებას.

• უმ ხორცს მარილი არ მოაყაროთ, ვინაიდან ის წვენს გამოუშვებს. უმჯობესია ეს გააკეთოთ შეწვის დამთავრებამდე ათი წუთით ადრე.
• თუ გსურთ, შემწვარი თევზი მშრალი არ გამოვიდეს, ზეთი დაასხით არა ტაფაზე, არამედ წაუსვით პირდაპირ თევზს.
• თუ გსურთ, შემწვარი ღვიძლი რბილი გამოვიდეს, წინასწარ ჩაალბეთ რძეში, შემდეგ კი ამოავლეთ მარილიან ფქვილში და შეწვით სამი წუთის მანძილზე.
• ტაფამწვარი ფუმფულა რომ გამოვიდეს, ათქვეფილ კვერცხს შეურიეთ ცოტა ცივი წყალი — ხუთ ცალ კვერცხზე ორი სუფრის კოვზი.
• თუ ფუმფულა ბეზეს მიღება გსურთ, კვერცხის ცილა უნდა იყოს ძალიან ცივი, თქვეფისას კი ჩააწვეთეთ ორიოდე წვეთი ლიმონი. კვერცხის გულს კი სითბო უხდება.

სამზარეულოს სხვა სასარგებლო საიდუმლოები

გარდა ზემოთ ჩამოთვლილისა, სამზარეულოში დროის დასაზოგად სხვა მარტივი ხრიკებიც არსებობს, რომლებიც ყოველდღიურ ცხოვრებას გაგიმარტივებთ.

- რეკლამა -

• ხახვს მოშუშვამდე მოაყარეთ მარილი და შემდეგ დაბალ ცეცხლზე შეწვით — ასე ხახვის სუნი აღარ შეგაწუხებთ.
• შეწვამდე ტაფაზე მოაყარეთ ცოტა მარილი იმისთვის, რომ შხეფები ნაკლებად იყოს.
• თაფლი არ უნდა გააცხელოთ. გალღობის მიზნით მოათავსეთ ცხელი წყლის აბაზანაზე.
• კენკრა საყინულეში შესანახად მოათავსეთ ფართოყელიან იოგურტის ბოთლში — ის არ ყანყალებს და კარგად ინახება.
• გამომცხვარი ცომეული დიდხანს რომ დარჩეს რბილი, ცომს დაამატეთ ცოტა განზავებული სახამებელი.

ვიმედოვნებთ, ეს კულინარული ხრიკები ნამდვილად გამოგადგებათ სამზარეულოში. შეინახეთ ისინი და გაუზიარეთ თქვენს მეგობრებსაც — კარგი რჩევა ყოველთვის სასარგებლოა!